ラーメンショップ西海 八王子みなみ野店

土曜日の昼に行きました。店の前に行列らしきものが。
予約表があるのでそれに記入します。適当にその辺のベンチに座ったりしていれば整理担当の店員が呼んでくれます。

この店の定番、西海ラーメンを頼みました。480円。安い。

多摩センター店にはよく行くのですが、そこよりもここの方が熱くて美味しいように思います。麺も硬めですし。
多摩センター店は明らかに麺が柔らかすぎます。なぜなら替え玉は硬めだから。つまり茹でてからスープに入れて出すまでが遅いのではないかと。